Suco de cascas de frutas

Ingredientes:
cascas de abacaxi, maçã, pêra, manga, goiaba ou qualquer outra fruta.
Água e açúcar crital a gosto

Modo de preparo:
Bata as cascas com água no liquidificador. Coe e sirva gelado.

obs: pode ser preparado com diversas cascas ou apenas uma. Escolha o que melhor lhe agradar.

Gratinado de folhas de couve-flor com parmesão

Sabe as folhas da couive-flor que sempre acabam indo para o lixo? Não faça mais isso. Aqui vai uma receitinha rápida, gostosa e saudável para o almoço.

Ingredientes:
folhas de couves-flor
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo de girassol ou canola
2 colheres de sopa que queojo parmesão ralado
1 colher de café de sal

Modo de preparo:
Lave as folhas, escorra e corte-as em tiras. Aqueça o óleo junto com a manteiga, acrescente as folhas e o sal. refogue em fogo baixo, mexendo com frequencia por 8 minutos. Desligue. Passe o efogado para uma assadeira untada com manteiga. Pouvilhe por cima com o queijo parmesão e leve ao forno médio, previamente aquecido por 15 minutos. Sirva em seguida.

Arroz branco e purê de cenouras são ótimos acompanhamentos.

Valor nutritivo: Vitaminas A,E e C, proteínas e fibras.

Para crianças

Ingredientes:
4 cenouras
1 rama de brócolis
2 maçãs

Modo de preparar:
Passe tudo pela centrífuga ou bata no liquidificados com um pouco de água.

Benefícios:
Esse suco beneficia as crianças através dos elementos verdes vitais. A cenoura é rica em carotenóides, microminerais e microvitaminas. O suco é adoçado pela adição da maçã, que também é rica em micronutrientes e pectina, que forma um gel removendo as toxinas dos intestinos. Um suco para alegrar as crianças e deixá-las fortes.

Assado de batata com chuchu

Ingredientes:
1 kg e meio de batatas com casca
cascas de 2 chuchus
1 xícara de creme de leite (prefira o Light)
1 colher de sobremesa de shoyo
1 colher de chá de óleo
1 colher de café de sal
2 colheres de sobremesa de queijo parmesão ralado (dê preferencia as marcas que não utilizam coalho animal)
2 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de preparo:
Cozinhe numa panela as batatas ineirase com a casca. Esfrie, corte-as em rodelas grossas e reserve. Cozinhe as cascas do chuchus e corte-as em tiras bem finas. Junte o creme de leite, o shoyo, o sal, a salsinha e demais temperos de sua preferência e uma colher de queijo. misture tudo muito bem e reserve. Numa forma refratária untada com manteiga, coloque uma camada de batatas, um pouco de creme de leite, e por cima, as cascas de chuchu, bem distribuídas. finalize colocando a última camada de batatas, o restante do creme e polvilhe com a outra colher de queijo ralado. leve ao forno médio, previamente aquecido por 30 minutos. om a polpa do chuchu, refogue e sirva com o prato.

Valor Nutritivo: Carboidratos, vitaminas A e E, proteínas e cálcio.

Combate ao disperdício de alimetos

* A água do cozimento dos vegetais (batata, beterraba, chuchu, etc), acaba concentrando todas as vitaminas. Aproveite-as no cozimento de arroz, preparo de pães, massas de tortas, purês.
* Não jogue fora os talos, pois contém muitas fibras e vitaminas. Eles podem ser aproveitados em refogados, farofas, pães, sopas e no feijão. Limpe, pique e guarde na geladeira ou congelador.
* A casca da laranja fresca pode ser usada em pratos doces á base de leite como arroz doce e cremes e também substitui as pastilhas repelentes de tomada. Basta cortar e colocar no aparelho.
* As folhas da cenoura e as folhas duras da salsa são riquíssimas em vitaminas e devem ser apriveitadas para fazer bolinhos, sopas, picadinhos em saladas.
* Cascas de batatas depois de bem lavadas, podem ser aproveitadas como petiscos se fritas em óleo ou guee (manteiga clarificada). Prefiram o óleo de girassol ou canola. E não consumam muita fritura.
* Com as cascas de frutas como abacaxi, goiaba, manga e etc, pode-se preparar sucos batendo-as no liquidificador. este suco pode ser aproveitado para substituir líquidos no preparo de bolos.
* A parte branca da melancia pode ser aproveitada para fazer doce.
* Cozinhe as verduras no vapor, assim elasnão perderão o valor nutritivo.
* Cascas, folhas e talos devem fazer parte do seu cardápio.
* Retire as partes esragadas dos vegetais e lave folha por folha, vegetal por vegetal em água corrente. Não é necessário abrir a torneira ao máximo. evite o desperdício de água.
* Higienize os vegetais, folhas e frutas mantendo-so submersos. Aquii seguem 2 exemplos de descontaminantes: 1- lavagem com solução de vinagre – basta colocar os vegetais em 1 litro de água com 2 colheres de sopa de vinagre. Após meia-hora, retire os vegetais e lave-os com água corrente. O meio ácido faz com que as larvas e ovos, assim como as amebas, se desgrudem dos vegetais e se desprotejam, não matando os mesmos, que devem ser retirados com a água corrente; 2- Lavagem com água sanitária – coloque os vegetais imersos em 1 litro de água com 1 colher de sopa de água sanitária (hipoclorito de sódio), por 15 minutos. Após feito isso, lave-as com água corrente. O cloro mata as larvas e bactérias, sendo uma opção mais segura.
* Colocar em utensílio limpo e coberto.
* Esteja limpo quando for cozinhar, fisicamente e mentalmente. Seu estado mental na hora do preparo refletirá no resultado final.

Prefácio

Nada é suficiente para o homem ocidental. Ele come de forma descontrolada. Não controla sua língua e seu estômago. Isso é causado pela falta de prática espiritual que é a medicina para a mente doente da sociedade. Nada é suficiente.
Basicamente vivemos hoje em um mundo de exageros. Queremos ter muitos sapatos, muitas roupas, carros, tudo no plural. A mente descontrolada nunca para de desejar, e este desejo é alimentado pela orfandade que sentimos do pai Supremo. Fora isso existe um bombardeio de propagandas e o ócio presente nas mentes tenta preencher essa orfandade consumindo coisas e comida em excesso. O consumo de coisas e alimentos atualmente é exagerado e causa cada vez mais um desequilíbrio no planeta e em nossos corpos. Sinceramente não é isso que desejo para mim, para meus filhos e para ninguém.
Quando alguém acumula mais do que necessita está roubando do outro e disperdiçando energia Suprema.
É triste pensar o que a gula fez com nossos próprios alimentos. Os alimentos estão envenenados. Preferimos o milho em lata a espiga. Assimilamos o verdadeiro prazer, o verdadeiro sabor da comida para comer mais e mais rápido. É a dependência da língua, e quem não controla a língua não controla mais nada.
Assim ofereço a você que deseja estar melhor essas palavras e dicas.
Aquilo que for considerado útil, tome para você.
Desejando uma vida simples com pensamento elevado a todo o mundo.
Hare Krishna